Вход



загрузка...
|

Как правильно выбрать рыбу

как правильно выбрать рыбуРыба – это поистине удивительный продукт, содержащий множество полезных для организма питательных веществ, если вы знаете, как правильно выбрать рыбу. Поэтому настоятельно рекомендуется прочесть наши рекомендации по том ,как определить свежесть и качество рыбы и включать ее в меню хотя бы один-два раза в неделю. Несомненно, очень важно суметь вкусно приготовить рыбу, но предварительный этап не менее, а зачастую и гораздо более важен – рыбу нужно выбрать правильно. «А что тут важного? Просто зайти в магазин и купить», – скажете вы. Но не все так просто, ведь вы можете наткнуться на некачественный товар. Вот несколько советов о том, как правильно выбрать свежую рыбу.

Итак, лучше всего покупать живую рыбу, плавающую в специальном аквариуме с чистой (это важно) водой. Такая рыба точно окажется свежей, но продают ее далеко не в каждом магазине, в основном позволить себе такой аквариум могут только именитые супермаркеты.

Если вы приобретаете рыбу в таком крупном супермаркете, то почти можете быть уверены в том, что она свежая. А вот на рынке или в небольшом магазине она зачастую может оказаться не слишком качественной, но многие предпочитают покупать рыбу именно там, так как стоит она иногда в разы дешевле. И если живую рыбу вам приобрести все-таки не удалось в силу каких-то причин, остановите свой выбор на варианте охлажденной, а не замороженной рыбы. Обратите также внимание на внешний вид продавца, если они неопрятны, волосы растрепаны, под ногтями грязь – то вряд ли такой человек слишком беспокоится о том, чтобы продать вам свежий и качественный продукт. Не обязательно искать белые блузки женские от знаменитого дизайнера, но опрятность в виде должна присутствовать неприменно.

Свежая рыба ни в коем случае не должна пахнуть аммиаком, чешуя ее блестит, то есть она может быть скорее глянцевой, а не матовой, глаза ни в коем случае не должны быть мутными. Жабры у свежей рыбы обязательно яркие, красные или бордовые, а само рыбье тельце – упругое, а не рыхлое, при нажатии пальцем, сразу вернет исходную форму, вмятин не должно оставаться.

В магазине проверяйте срок годности на упаковке рыбы. Если этикетка переклеена, вероятнее всего рыба уже испорчена либо скоро испортится. Часто среди всего ассортимента хочется выбрать рыбу, на которой стоит скидка. Никогда не покупайте рыбу со скидкой, она, или уже просроченная, или несвежий час ее совсем близок.

Если рыба продается без головы, насторожитесь, ведь процесс порчи начинается именно с нее. Выбирайте неровные куски, тут больше вероятность, что они не накачаны химикатами, слишком белое и ровное филе, в котором косточки практически отделяются сами, покупать не следует.

При покупке рыбы (и не только) всегда сохраняйте чек, тогда некачественный товар можно вернуть. Имейте в виду, что красная рыба на прилавках в основном родом из Европы, дальневосточные породы – замороженные или в виде консервов, это, несомненно, отражается на их качестве.

При выборе между красной и белой рыбой полагайтесь на свой вкус и, опять же, подумайте, что будете готовить, ведь по вкусовым качествами эти виды рыбы тоже различны. Так же существует градация рыбы по жирности. К жирным сортам рыбы относятся палтус, сельдь, лосось, осетр, скумбрия, минога и угорь, чуть менее жирные – форель, сазан, лещ, камбала, тихоокеанский лосось и некоторые карповые, а к легким можно отнести щуку.

Пользуйтесь этими советами, выбирайте только качественную рыбу, готовьте и наслаждайтесь ее вкусом и пользой. Приятного аппетита!


Share and Enjoy:
  • Добавить ВКонтакте заметку об этой странице
  • Мой Мир
  • Facebook
  • Twitter
  • LiveJournal
  • MySpace
  • FriendFeed
  • В закладки Google
  • Google Buzz
  • Яндекс.Закладки
  • LinkedIn
  • Reddit
  • StumbleUpon
  • Technorati
  • Twitter
  • del.icio.us
  • Digg
  • БобрДобр
  • MisterWong.RU
  • Memori.ru
  • МоёМесто.ru
  • Сто закладок

Похожие записи

Короткий URL: http://tuboginya.ru/?p=1381

Опубликовано lindamor в марта 26 2012. Соответствие Новости, Рецепты. Вы можете перейти к обсуждениям записи RSS 2.0. Вы можете сделать trackback вашей записи

Ответить

Последние комментарии

  • Олли: Меховой воротник не всегда бывает уместным. Но, в основном, да, красиво.
  • Надежда: Я сначала брала HCG hormone free – похудела на 12 кг, потом решила попробовать те, что подешевле,...
  • Ольга: Я использовала HCG Solution – на меня подействовало отличненько! Теперь и сестра собирается заказывать...